Thứ Ba, 21 tháng 2, 2017

Khám phá cách nấu cháo thả miền trung nóng hổi cho bữa ăn đêm của bạn

Cháo thả - một món ăn có cái tên lạ lùng nhưng lại đem đến cho người ăn một trải nghiệm lạ lùng và ấn tượng vì hương vị thơm ngon, hơi cháo nóng hổi xua tan đi cái lạnh của thời tiết cũng như là món ăn khuya rất lý tưởng cho bạn nhé!.

Cháo thả - một món ăn có cái tên lạ lùng

Cháo thả - một món ăn có cái tên lạ lùng

Cháo thả được làm từ những nguyên liệu khá đơn giản và dễ tìm, tuy nhiên, nếu không có được công thức phù hợp, chính xác, bạn sẽ khó có thể nấu được nồi cháo thả ngon tới mê hồn. Món ăn này hơi có chút phức tạp trong khâu chế biến nhưng chỉ cần bạn yêu thích và muốn nấu cho bằng được thì thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu cho món chảo thả: 

  • 1 con gà ta cỡ 1,2 kg (lấy cả lòng và huyết)
  • 1 bộ trứng gà non
  • 100 gram mỡ gà
  • 100 gram gạo dẻo
  • 50 gram đậu xanh bỏ vỏ
  • 10 gram nấm mèo
  • 1 gói miến đậu xanh
  • Hành lá, ngò rí, gừng tươi, tỏi, ớt, dầu ăn.
  • 150 gram cải xanh
  • 100 gram giá sống
  • 200 gram hành tím
  • 50 gram hành tây
  • Ớt hiểm, ớt sừng, tiêu xay, các loại gia vị, rượu trắng, giấm.

Cách chế biến món cháo thả:

Bước 1: Gà mua về, rửa sạch bằng rượu để khử mùi. Dùng khăn sạch lau khô thịt gà, sau đó lấy dao để lọc phi lên, lấy xương để riêng qua một bên. Thịt gà thì thái thành từng lát mỏng vừa ăn, ướp với muối, bột nêm cho thấm vị.

Bước 2: Xương gà chần qua nước sôi, cho vào nồi nấu, gạo vo sạch cũng cho vào nồi. Cho nước ngập gạo khoảng 4 đốt tay. Đun sôi thị hạ lửa xuống, quậy đều để gạo không sát đáy nồi, nấu trong 40 – 60 phút cho cháo nhừ, nếu nước cạn thì châm thêm nước sôi.

Bước 3: Rau xanh rửa sạch, thái khúc nếu quá dài. Miến ngâm với nước cho mềm, nên ngâm nước ấm, cắt miến thành từng khúc dài cỡ 5 cm. Nấm mèo ngâm với nước cho mềm, rửa sạch lớp đất, trụng qua nước sôi và thái chỉ.

Bước 4: Mỡ gà rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi, thái hạt lựu. Cho mỡ gà lên chảo, thắng lấy mỡ, sau đó đổ vào thịt gà để ướp cho thịt thêm ngon. Lòng gà và trứng gà non chần qua nước sôi, xếp lên đĩa với các loại rau, giá.

Bước 5: Cháo nấu chín, nêm nếm cho vừa vị, thêm nấm mèo, gừn thái sợi, hành lá, ngò rí thái nhỏ, múc ra nồi. Khi ăn, đun sôi cháo trên bếp, thả lòng, trứng gà, thịt gà vào nồi, đun sôi trong 5 phút trở lên thì múc ra, thêm ớt hiểm và ớt sừng băm, tiêu xay và thưởng thức khi nóng. Chấm lòng gà với nước mắm ngon dằm ớt xanh.

Món cháo thả này chắc chắn sẽ giúp bạn ra mồ hôi nhiều và đánh bại căn bệnh cảm lạnh ngay!

Xem thêm https://demnayangi.blogspot.com/